नहीं मिल रहा है असली मावा तो इस तरह तैयार करें ‘Bread Ki Barfi’

 

त्यौहार कोई सा भी हो मार्किट में मिलावटी खोया मिलना पहले से ही शुरू हो जाता है। अगर आपको भी असली मावा नहीं मिल रहा है तो इस बार Raksha Bandhan पर Bread Ki Barfi बनाकर देखिए। ये Barfi स्वाद में बेहद कमाल और झटपट बनने वाली रेसिपी है।

सामग्री

• Bread – 5 पीस
• दूध- 2 कप
• नारियल पाउडर– 2 चम्मच
• घी- 1 बड़ी चम्मच
• इलायची पाउडर- 2 से 3 चुटकी
• चीनी- स्वादानुसार
• काजू- 10 से 20 (बारीक कटे हुए)
• पिस्ता बादाम- 10 (बारीक कटे हुए)

इस तरह बनाएं Bread Ki Barfi

1. Bread Ki Barfi बनाने के लिए सबसे गैस ऑन करके कढ़ाही चढ़ाए, अब इसमें दूध डालकर गर्म करें।
2. दूध को तब तक गर्म करना है, जब तक कि यह गाढ़ा ना हो जाए।
3. दूसरी तरफ Bread को मिक्सर में डालकर पाउडर बना लें।
4. इस दौरान जब दूध गाढ़ा हो जाए तो उसमें Bread पाउडर को मिक्स कर दें, और दोनों को अच्छी तरह चलाएं। इसके साथ ही इसमें इलायची पाउडर भी मिक्स करें। तीनों चीजों को अच्छी तरह चलाते हुए मिश्रण को थोड़ी देर तक कुक करें। इससे दूध Bread में पूरी तरह से अब्सॉर्ब हो जाएगा।
5. Bread में दूध के अब्सॉर्ब होने के बाद यह पूरी तरह ड्राई नजर आने लगेगा।
6. अब इसमें चीनी मिक्स कर दें।
7. चीनी के मिक्स करते ही Bread का मिश्रण हल्का गीला हो जाएगा और यह हलवे की तरह नजर आने लगेगा।
8. चीनी के बाद आप इसमें नारियल पाउडर और घी मिक्स कर दें।
9. इसके बाद गैस का फ्लेम कम कर दें और करीब 6 से 7 मिनट तक इसे अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं।
10. घी और चीनी मिक्स होने के बाद बर्फी ड्राई और सॉफ्ट नजर आने लगेगी। इसके बाद गैस को ऑफ कर दें और गर्म कढ़ाही में इसे दो से तीन बार चलाएं।
11. अब एक प्लेट लें और उसमें थोड़ा घी लगाएं। घी को पूरी प्लेट में फैला दें, अब इसमें Barfi का मिश्रण डालें।
12. Barfi को प्लेट में चारों तरफ अच्छी तरह फैला दें और इसके ऊपर काजू, पिस्ता, और बादाम डाल दें।
13. इसके बाद इसे रूम टेम्प्रेचर पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
14. आधे घंटे बाद इसे Barfi के शेप में काट दें। Read more